A base do sorvete de frutas pode variar de acordo com a receita escolhida, mas aqui está uma versão simples e versátil:

• 3 bananas maduras congeladas (base cremosa)
• 2 xícaras de frutas congeladas (morango, manga, abacaxi, mamão, etc.)
• 1 colher de sopa de mel ou açúcar (opcional)
• 1/2 xícara de iogurte natural, leite ou leite vegetal (para dar cremosidade)

Se quiser um sorvete 100% vegano, basta usar leite vegetal e omitir o mel.

Modo de preparo

1. Descasque e corte as frutas escolhidas em pedaços pequenos. Coloque em uma bandeja e leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até que estejam bem firmes.

2. Coloque as frutas congeladas, as bananas e o iogurte (ou leite) no processador. Bata até obter uma mistura cremosa. Pare para raspar as laterais, se necessário.

3. Se achar necessário, adicione mel, açúcar ou outro adoçante natural. Você também pode colocar algumas gotas de limão para equilibrar o sabor, principalmente em frutas mais doces.

4. Se quiser um sorvete mais firme, leve a mistura ao freezer por 1 a 2 horas antes de servir. Mas se preferir um “sorvete de colher”, pode servir imediatamente.

Dicas e variações de sabores

• Manga com banana: bem doce, dispensa açúcar.
• Morango com iogurte: leve e refrescante.
• Abacaxi com hortelã: sabor tropical com toque refrescante.
• Banana com cacau: ideal para quem gosta de chocolate.
• Frutas vermelhas com chia: uma versão rica em antioxidantes.

Você também pode adicionar castanhas, coco ralado ou pedaços de frutas para uma textura diferenciada.

Armazenamento e conservação

Guarde o sorvete em um pote com tampa no congelador por até 7 dias. Antes de servir, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos para facilitar na hora de servir.