A base da panqueca é simples e feita com ingredientes comuns que você provavelmente já tem em casa. Veja o que vai precisar:
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
Dica: Se quiser uma massa mais leve, substitua parte do leite por água.
Como preparar a massa
1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo.
3. Despeje uma concha da massa e espalhe bem, formando um disco fino.
4. Deixe dourar por cerca de 1 minuto de cada lado e reserve.
Repita o processo até acabar a massa. Essa receita rende cerca de 6 a 8 panquecas, dependendo do tamanho da frigideira.
Recheio de carne moída simples e saboroso
Agora é hora do recheio! Veja os ingredientes:
- 300g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Um fio de óleo
Modo de preparo
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até ela perder a cor crua.
3. Acrescente o tomate e os temperos. Cozinhe até o molho secar e a carne ficar bem soltinha.
4. Finalize com cheiro-verde picado.
Montagem e finalização
1. Recheie cada disco de massa com uma porção da carne moída.
2. Enrole como rocambole e disponha em um refratário untado.
3. Cubra com molho de tomate e queijo ralado (opcional).
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos, ou até gratinar.
Dica extra: Você pode usar molho branco ou adicionar requeijão para uma versão mais cremosa.