Você vai aprender como fazer omelete recheada de maneira simples, com dicas para deixá-la leve por fora e cremosa por dentro.

Para a base da omelete:

• 2 a 3 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de leite ou água (opcional, para deixar mais leve)
• 1 colher (chá) de manteiga ou azeite para untar a frigideira

Sugestões de recheio:

• Queijo muçarela, prato ou minas
• Presunto, peito de peru ou frango desfiado
• Tomate, espinafre, cebola, abobrinha ou cogumelos
• Orégano, salsinha e cebolinha para aromatizar

Como fazer a omelete recheada perfeita

1. Em um recipiente, quebre os ovos e bata com um garfo ou fouet até a mistura ficar homogênea. Acrescente sal, pimenta e, se quiser, um pouco de leite ou água para deixar mais aerado.

2. Coloque a manteiga ou o azeite em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio. Espalhe bem para untar toda a superfície.

3. Com a frigideira já quente, despeje a mistura de ovos. Espalhe levemente com uma espátula e abaixe o fogo. Cozinhe por alguns minutos até as bordas começarem a firmar.

4. Quando a omelete estiver levemente cremosa por cima, adicione o recheio de sua preferência sobre metade da omelete. Espere mais um minuto para o recheio aquecer.

5. Com cuidado, dobre a omelete ao meio, cobrindo o recheio. Cozinhe mais um pouco até o interior estar no ponto desejado. Sirva imediatamente, acompanhada de salada, arroz ou pão.

Dicas para variar e acertar sempre

• Use duas frigideiras se quiser fazer mais de uma por vez.
• Para uma versão mais leve, substitua o queijo comum por ricota ou queijo branco.
• Adicione folhas verdes, como rúcula ou espinafre, para enriquecer com fibras e vitaminas.
• Evite colocar recheios muito úmidos diretamente, como tomates frescos, para não deixar a omelete aguada.