Receita de costelinha suína ao forno

Você vai aprender como fazer costelinha suína ao forno com tempero caseiro, crocância por fora e maciez por dentro.

Antes de iniciar o preparo, separe os ingredientes necessários. Essa receita rende bem e pode ser ajustada conforme o número de pessoas.

Ingredientes principais:

Como temperar a costelinha suína

O segredo da costelinha bem saborosa está no tempo de marinada e na combinação de ingredientes que realçam o sabor natural da carne suína.

1. Em um recipiente grande, misture o alho, o sal, a páprica, o suco de limão (ou laranja), a mostarda, o mel, o shoyu e a pimenta.

2. Coloque a costelinha em uma travessa e esfregue bem o tempero por todos os lados, massageando a carne.

3. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Se puder, deixe marinando de um dia para o outro.

1. Preaqueça o forno a 200 °C.

2. Forre uma assadeira com papel-alumínio e disponha a costelinha com a parte do osso virada para baixo.

3. Cubra com mais papel-alumínio, selando bem as bordas para manter a umidade.

4. Leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos.

5. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e pincele um pouco do próprio molho da marinada por cima da carne.

6. Deixe assar por mais 30 a 40 minutos, virando a peça na metade do tempo para dourar dos dois lados.

7. Se quiser um toque mais caramelizado, aumente a temperatura do forno para 220 °C nos últimos 10 minutos.

A costelinha suína ao forno combina muito bem com:

Esses acompanhamentos equilibram a intensidade da carne e deixam a refeição ainda mais completa.