Aqui você vai descobrir o passo a passo completo para fazer churros caseiros, com ingredientes simples e um resultado digno de feira ou food truck.

Para a massa:

• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo

Para fritar e finalizar:

• Óleo suficiente para fritar
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar
• Doce de leite ou chocolate para rechear (opcional)

Passo a passo

1. Em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. 

2. Misture bem até formar uma massa grossa e que desgrude da panela.

3. Espere a massa amornar por alguns minutos. Em seguida, adicione o ovo e misture até incorporar completamente. A massa ficará mais elástica e consistente, ideal para modelar os churros.

4. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela (ou use uma máquina de churros, se tiver).

5. Modele os churros com cerca de 10 cm de comprimento sobre uma superfície enfarinhada ou papel manteiga. Se quiser, feche as pontas para rechear depois.

6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os churros até que fiquem dourados e crocantes. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

7. Passe os churros ainda mornos na mistura de açúcar com canela. Se desejar, utilize um bico de confeitar para rechear com doce de leite, chocolate ou creme de avelã.

Dicas para churros perfeitos

• Não deixe o óleo muito quente, pois pode dourar por fora e ficar cru por dentro.
  
• A massa pode ser congelada antes da fritura. Modele, congele em uma assadeira e depois armazene em saquinhos.
  
• Para uma versão diferente, experimente rechear com geleias, creme de confeiteiro ou brigadeiro mole.