Aqui você vai aprender como fazer arroz de forno cremoso passo a passo, com dicas para deixar a preparação ainda mais deliciosa.

Base:

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de frango desfiado, presunto ou carne moída (opcional)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• Cheiro-verde a gosto

Molho cremoso:

• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de leite
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Como preparar o molho cremoso

O segredo do arroz de forno está no molho, que dá sabor e textura ao prato.

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente.

2. Acrescente o creme de leite, o requeijão e o leite. Misture bem até formar um creme uniforme.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 2 minutos e desligue o fogo. Reserve.

Montagem do arroz de forno

1. Em um bowl grande, misture o arroz cozido com os ingredientes da base: milho, cenoura, ervilha, azeitonas e o frango (ou outra proteína, se for usar).

2. Acrescente o molho cremoso ao arroz temperado e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam envolvidos.

3. Transfira a mistura para um refratário untado.

4. Cubra com queijo parmesão ralado ou mussarela, se preferir um toque mais derretido e elástico.

5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até gratinar e borbulhar nas laterais.

Variações e dicas para inovar

• Versão vegetariana: Substitua a proteína animal por legumes como brócolis, abobrinha e tomate picado.
• Mais sabor: Acrescente bacon frito em cubinhos ou calabresa refogada.
• Toque crocante: Finalize com batata palha por cima, depois de retirar do forno.