Receita de lasanha à bolonhesa

Receitas

Aqui você vai aprender como fazer lasanha à bolonhesa com ingredientes simples e um preparo prático.

Para o molho à bolonhesa:

500 g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
2 latas de molho de tomate (ou 4 xícaras de molho caseiro)
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Cheiro-verde ou manjericão fresco (opcional)

Para o molho branco (bechamel):

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Demais ingredientes:

250 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
300 g de queijo muçarela fatiado
100 g de presunto (opcional)
Queijo parmesão ralado para gratinar

Preparo do molho à bolonhesa

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e, em seguida, a carne moída. Cozinhe até a carne perder o tom avermelhado.

2. Depois que a carne estiver bem refogada, adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo baixo. Reserve.

Como fazer o molho branco (bechamel)

1. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar até formar uma pasta.

2. Com o fogo baixo, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.

3. Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Montagem da lasanha à bolonhesa

1. Em um refratário, espalhe um pouco do molho à bolonhesa. Em seguida, adicione a primeira camada de massa.

2. Monte camadas alternadas de massa, molho à bolonhesa, molho branco, presunto (opcional) e queijo muçarela.

3. Na última camada, cubra com molho, muçarela e parmesão ralado.

4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.

Dicas para uma lasanha perfeita

Utilize massa pré-cozida se quiser agilizar o preparo;
Para mais cremosidade, capriche no molho branco;
Espere alguns minutos antes de servir para facilitar o corte.