Aqui você vai aprender como fazer banoffee passo a passo, com dicas práticas e variações para deixar a receita ainda mais especial.

Para a base:

• 200 g de biscoito maisena ou tipo maria
• 100 g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata de doce de leite (ou leite condensado cozido por 40 minutos na pressão)
• 3 a 4 bananas maduras (prata ou nanica)

Para a cobertura:

• 300 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Canela ou chocolate em pó para polvilhar (opcional)

Passo a passo

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (ou taças individuais), pressionando bem. Leve à geladeira por 20 minutos.

3. Com a base já firme, espalhe o doce de leite por cima, formando uma camada uniforme. Em seguida, corte as bananas em rodelas e distribua sobre o doce de leite.

3. Bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar até atingir ponto de chantilly (picos firmes). Espalhe sobre as bananas com cuidado, formando a terceira camada.

4. Polvilhe com canela, chocolate em pó ou raspas de chocolate para decorar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas para uma banoffee perfeita

• Banana madura na medida certa: Escolha frutas maduras, mas não passadas. Elas devem estar doces e firmes para não soltar água.
  
• Doce de leite de qualidade: O sabor da sobremesa depende muito do doce de leite, então use um produto cremoso e saboroso.
  
• Use creme fresco: Evite creme de leite de caixinha para o chantilly, pois ele não atinge o ponto ideal.

Variações da Receita

Você pode adicionar crocância com castanhas picadas, usar biscoito de chocolate na base ou até trocar o doce de leite por uma ganache de chocolate. Em taças individuais, a banoffee também fica linda e prática para servir.