A receita é bastante prática e leva poucos itens. Confira os ingredientes principais:

• 1 kg de abóbora descascada e picada (preferencialmente abóbora de pescoço ou cabotiá)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 1 pitada de sal
• Água (o suficiente para cobrir a abóbora no início do cozimento)

Esses ingredientes rendem aproximadamente 8 porções e podem ser ajustados conforme a necessidade.

Passo a passo

1. Em uma panela grande, coloque a abóbora picada, o pau de canela, os cravos e um pouco de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia e comece a se desmanchar.

2. Após o cozimento, retire o excesso de água (se houver) e amasse a abóbora com um garfo ou colher de pau. Em seguida, adicione o açúcar, o coco ralado e uma pitada de sal. Mexa bem.

3. Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. O doce estará pronto quando a mistura estiver espessa, soltando do fundo e com aspecto brilhante.

4. Deixe o doce esfriar completamente. Ele pode ser servido morno ou gelado, puro ou acompanhado de queijo branco ou creme.

Dicas para um doce mais saboroso

• Escolha uma abóbora de boa qualidade: As variedades mais firmes e doces garantem um sabor mais marcante.
  
• Use coco fresco se possível: O coco fresco deixa o doce mais úmido e aromático, mas o seco também funciona bem.
  
• Adicione um toque cítrico: Se quiser inovar, acrescente raspas de limão ou laranja ao final do cozimento para um contraste de sabores.

Variações da receita

Você pode adaptar o doce conforme o gosto da sua família. Uma versão cremosa, por exemplo, leva leite condensado no final do preparo. Já para um toque mais rústico, basta reduzir o açúcar e deixar o sabor da abóbora brilhar.