A base da torta holandesa é feita com biscoito maisena, formando um fundo crocante que equilibra com o recheio cremoso.
Você vai precisar de:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga sem sal derretida
- 1 pacote de biscoito tipo Calipso (para as bordas)
Modo de preparo:
1. Triture os biscoitos maisena até formar uma farinha.
2. Misture com a manteiga derretida até virar uma farofa úmida.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e pressione bem.
4. Coloque os biscoitos Calipso na lateral da forma, com a parte de chocolate voltada para fora.
5. Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
Recheio cremoso
Ingredientes do recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
Modo de preparo:
1. Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas por 15 segundos para dissolver.
2. Em um recipiente, misture o leite condensado, o creme de leite e a baunilha.
3. Acrescente a gelatina já dissolvida e misture bem.
4. Despeje o creme sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Cobertura de ganache
Você vai precisar de:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture o creme de leite até obter uma ganache brilhante e lisa.
3. Despeje sobre a torta já firme e espalhe com cuidado.
4. Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
Dicas para uma torta holandesa perfeita
- Geladeira é essencial: quanto mais tempo ela descansar, mais firme e saborosa ficará.
- Use ingredientes de qualidade: eles fazem toda a diferença no sabor final.
- Capriche na decoração: finalize com raspas de chocolate ou um toque de chantilly.