Antes de começar, separe os ingredientes. Um dos segredos do sucesso dessa receita está no equilíbrio entre os ingredientes úmidos e secos.
Você vai precisar de:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (de preferência, de girassol ou milho)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Esses ingredientes rendem um bolo médio, ideal para servir em família ou entre amigos.
Modo de preparo do bolo
1. Bata os ingredientes líquidos: no liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até formar uma mistura bem lisa e homogênea.
2. Adicione os ingredientes secos: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula ou fouet.
3. Incorpore o fermento: por último, adicione o fermento e misture suavemente, apenas até incorporar.
4. Asse o bolo: unte e enfarinhe uma forma retangular média. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Ingredientes para a cobertura de chocolate
A cobertura tradicional é cremosa, brilhante e levemente durinha depois de esfriar.
Você vai precisar de:
- 1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó - 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite
Como preparar a calda de chocolate
1. Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes ao fogo médio.
2. Mexa sempre até levantar fervura e engrossar levemente (de 3 a 5 minutos é o suficiente).
3. Com o bolo já assado, despeje a cobertura ainda quente por cima.
Dica: se quiser uma camada mais firme, espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura.