Você vai aprender como fazer bolinho de arroz com uma receita simples, dicas de variação e sugestões de ingredientes que elevam o sabor do prato.
- 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente amanhecido)
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Como preparar bolinho de arroz
1. Em uma tigela, junte o arroz cozido, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o queijo ralado e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa úmida, mas firme o suficiente para modelar. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha; se estiver muito seca, adicione um pouco de leite.
2. Com as mãos levemente untadas, forme pequenas porções da massa em formato de bolinhos ou croquetes. Mantenha o tamanho uniforme para garantir um cozimento por igual.
3. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos em pequenas porções até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
Dicas para variar a receita
- Bolinho de arroz com legumes: acrescente cenoura ralada, milho ou ervilhas para uma versão mais colorida e nutritiva.
- Versão assada ou na airfryer: para uma opção mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou prepare na airfryer a 180 °C até dourarem.
- Recheado com queijo: coloque um cubinho de queijo no centro de cada bolinho para um toque extra de sabor.
Como servir o bolinho de arroz
O bolinho de arroz pode ser servido como petisco, acompanhado de molhos como maionese temperada, ketchup caseiro, molho de iogurte ou vinagrete. Também vai bem como acompanhamento em refeições, ao lado de carnes grelhadas ou saladas.