Você vai aprender como fazer batata gratinada ao forno de maneira simples e com muito sabor.
A receita a seguir serve de 4 a 6 pessoas:
- 6 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- 150g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Azeite para untar a forma
Como preparar a batata gratinada ao forno
1. Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Cozinhe em água fervente com sal por 5 a 7 minutos, apenas até começarem a amolecer. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para formar um roux. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Se quiser, adicione o creme de leite no final para dar mais cremosidade.
3. Unte um refratário com azeite. Faça camadas de batata, cubra com um pouco de molho branco e polvilhe queijo muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Finalize com o molho e salpique queijo parmesão por cima.
4. Preaqueça o forno a 200 °C. Leve a batata ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e o molho borbulhante nas bordas.
Dicas para um gratinado ainda melhor
- Adicione alho ou cebola ralada ao molho branco para dar mais sabor.
- Experimente usar queijos mais fortes, como provolone ou gorgonzola, para uma versão mais intensa.
- Sirva com carne assada, frango grelhado ou até como prato principal com salada verde.