A base da torta é feita com biscoitos triturados e manteiga, criando uma textura firme e levemente amanteigada que combina perfeitamente com o recheio cremoso.

Você vai precisar de:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farinha.

2. Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.

Como fazer o recheio de limão cremoso

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Suco de 3 limões (cerca de 1/2 xícara)
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.

2. Acrescente o suco de limão aos poucos, mexendo até engrossar.

3. Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.

4. Despeje o creme sobre a base já assada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Cobertura: merengue ou chantilly (opcional)

Se quiser dar um toque especial, prepare um merengue firme ou utilize chantilly pronto para cobrir a torta.

Merengue simples:

• 2 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar

Bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter picos firmes. Espalhe sobre a torta e, se quiser, use um maçarico culinário para dourar.

Dicas para uma torta perfeita

• Use limões frescos e suculentos, de preferência tahiti.
• Geladeira por tempo suficiente: quanto mais tempo a torta descansar, mais firme e saborosa ela fica.
• Capriche na apresentação: finalize com raspas de limão por cima para dar cor e aroma.