Essa receita rende cerca de 8 porções generosas. Veja os ingredientes necessários:
Para o creme de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena ou champanhe
- ½ xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
- Chocolate ralado ou granulado para decorar
Como fazer o creme de chocolate
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Mexa bem até dissolver tudo.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e virar um creme liso.
3. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem e reserve.
Montagem do pavê passo a passo
1. Em um refratário médio, espalhe uma camada fina do creme no fundo.
2. Umedeça os biscoitos rapidamente no leite e faça uma camada por cima do creme.
3. Alterne as camadas de biscoito e creme até terminar, finalizando com o creme.
4. Decore com raspas de chocolate, granulado ou chantilly, se preferir.
Tempo de geladeira
Leve o pavê à geladeira por, no mínimo, 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro para que fique bem geladinho e as camadas estejam bem firmes e saborosas.
Variações deliciosas de pavê
Se quiser inovar, você pode adaptar o pavê de chocolate com outros ingredientes:
- Pavê de chocolate com morango: adicione camadas de morangos fatiados entre os biscoitos.
- Pavê trufado: use chocolate meio amargo derretido no creme.
- Pavê branco e preto: alterne creme de chocolate com creme branco (sem o chocolate em pó).