Você só vai precisar de três ingredientes principais para preparar a versão mais clássica da mousse de maracujá. Confira:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado (pode ser natural ou industrializado)

Rendimento: cerca de 6 porções individuais.

Modo de preparo da mousse

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado. Bata por aproximadamente 3 a 5 minutos, até formar um creme homogêneo e aerado.

2. Despeje a mistura em taças individuais ou em um recipiente maior. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que a mousse esteja firme.

3. Após gelar, sirva a mousse pura ou com uma calda de maracujá para dar um toque extra de sabor e charme.

Como fazer calda de maracujá

Se quiser deixar a apresentação ainda mais bonita, prepare uma calda rápida com a própria fruta:

Ingredientes:

• Polpa de 1 maracujá com sementes
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de água

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até a calda engrossar levemente. Depois de fria, despeje sobre a mousse já firme.

Dicas para um mousse ainda melhor

• Suco natural x industrializado: se optar pelo suco natural, coe a polpa antes de bater para evitar excesso de sementes.
• Quer mais firmeza? Adicione 1 envelope de gelatina incolor sem sabor, dissolvida conforme instruções da embalagem, para dar mais consistência.
• Apresentação: decore com folhas de hortelã, raspas de chocolate branco ou pedaços de maracujá.