Para preparar morangos do amor perfeitos, você vai precisar de poucos ingredientes. A base da receita é simples e acessível:

• 12 morangos grandes com cabinho
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• Corante alimentício vermelho (opcional, mas tradicional)
• Palitos de churrasco ou de pirulito

Passo a passo

1. Lave delicadamente os morangos e seque-os completamente com papel toalha. Isso é fundamental para garantir que a calda grude bem na fruta. O morango deve estar seco e em temperatura ambiente.

2. Coloque um palito em cada morango, inserindo pela base, com cuidado para não atravessar a fruta por completo. Reserve.

3. Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio e mexa apenas no início, até o açúcar dissolver. Depois disso, não mexa mais a calda, para evitar cristalização.

Deixe ferver por cerca de 10 a 12 minutos, ou até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150 °C, se tiver termômetro). Se desejar, adicione algumas gotas de corante vermelho para dar o visual clássico do doce.

4. Com a calda ainda quente, mergulhe os morangos um a um, girando para cobrir toda a superfície com a calda brilhante. Deixe escorrer o excesso e coloque os morangos sobre uma superfície untada com óleo ou papel manteiga.

Dicas para um morango do amor perfeito

• Use morangos firmes e frescos, de preferência com cabinho, pois são mais fáceis de manusear.
  
• Se quiser variar, experimente usar corantes de outras cores para um efeito visual diferente.
  
• Para um toque especial, finalize com glitter comestível ou açúcar colorido antes da calda endurecer completamente.
  
• Evite armazenar na geladeira, pois a umidade pode amolecer a calda. O ideal é consumir no mesmo dia.