Você vai descobrir o passo a passo para preparar uma moqueca deliciosa:

• 800g de postas de peixe (robalo, cação ou badejo são boas opções)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 2 tomates maduros fatiados
• 200ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Coentro e cebolinha picados a gosto

Passo a passo

1. Lave as postas de peixe, seque bem e tempere com sal, pimenta, alho e limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2. Em uma panela grande (preferencialmente de barro), faça camadas alternadas de cebola, pimentões, tomate e o peixe. Repita até acabar os ingredientes.

3. Despeje o leite de coco por cima, regue com o azeite de dendê e tampe a panela.

4. Leve ao fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos. É importante não mexer com colher apenas balance levemente a panela para misturar os sabores sem desmanchar o peixe.

5. No final do cozimento, adicione o coentro e a cebolinha picados. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Acompanhamentos ideais para moqueca

• Arroz branco soltinho
• Farofa de dendê ou de manteiga
• Pirão feito com o caldo da própria moqueca
• Vinagrete simples com limão e coentro