Para preparar o manjar, você vai precisar de ingredientes simples, geralmente já disponíveis em casa. A receita rende cerca de 8 porções.

Para o manjar:

• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal

Para a calda:

• 1 xícara de ameixas secas sem caroço
• ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Passo a Passo

1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho e o sal. Mexa bem até dissolver todo o amido, evitando grumos no creme.

2. Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo. Isso leva em média de 10 a 15 minutos.

3. Transfira o manjar para uma forma com furo central, levemente untada com óleo (isso facilita na hora de desenformar). Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, o ideal é deixar de um dia para o outro.

Como fazer a calda de ameixa

1. Em uma panela pequena, adicione as ameixas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio.

2. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, até formar uma calda espessa e brilhante. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Finalização e montagem

Depois que o manjar estiver firme, desenforme-o com cuidado em um prato de servir. Despeje a calda de ameixa por cima e, se quiser, decore com coco ralado.

Essa combinação do doce suave do manjar com o toque agridoce da calda é o que torna essa sobremesa tão especial.