Você vai aprender como fazer enroladinho de salsicha caseiro, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Para o recheio:
- 10 salsichas
- Queijo muçarela em tiras (opcional)
Para pincelar:
- 1 gema batida com um fio de leite
- Orégano ou gergelim para finalizar (opcional)
Passo a passo
1. Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento, o açúcar, o sal e o óleo. Adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa macia e homogênea. Transfira para uma superfície lisa e sove por cerca de 10 minutos. Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
2. Enquanto a massa descansa, corte as salsichas ao meio (se quiser porções menores) ou deixe inteiras. Para dar mais sabor, você pode escaldá-las em água quente por 2 minutos e depois escorrer.
3. Após o descanso, divida a massa em porções e abra cada uma em formato retangular. Coloque a salsicha (e uma tira de queijo, se desejar) e enrole como um rocambole, fechando bem as laterais para o recheio não escapar. Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Pincele com a gema batida e salpique orégano ou gergelim por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos ou até que estejam dourados.
Dicas extras para um lanche ainda melhor
- Você pode rechear com salsicha de frango, vegetal ou toscana, conforme seu gosto;
- Para uma versão mais nutritiva, use farinha de trigo integral misturada à tradicional;
- Sirva com ketchup, mostarda ou maionese caseira para um lanche completo.