Se você quer aprender como fazer empadinha, este artigo traz uma receita fácil, com ingredientes simples e dicas para deixá-la perfeita.

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga ou margarina gelada
• 1 gema
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Para o recheio de frango:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara (chá) de milho
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Passo a passo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Acrescente a manteiga gelada em pedaços e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Adicione a gema e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, coloque um pouco de água gelada para dar o ponto. Leve à geladeira por 20 minutos.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho e os temperos. Mexa até o recheio ficar bem incorporado. Desligue o fogo e misture o requeijão. Deixe esfriar.

3. Forre forminhas próprias para empada com a massa, apertando com os dedos até cobrir o fundo e as laterais. Coloque o recheio e cubra com uma tampinha feita com a mesma massa. Pincele com gema batida para dourar.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas e firmes.

Dicas para empadinhas perfeitas

• Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais marcante;
• Evite recheios muito líquidos para não encharcar a massa;
• Você pode congelar as empadinhas já assadas e aquecer no forno quando quiser.