Se você quer aprender como fazer empadão de frango, continue a leitura e descubra uma versão fácil e deliciosa.

Para a massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga ou margarina gelada
• 1 ovo inteiro
• 1 gema para pincelar
• 1/2 xícara (chá) de leite (aproximadamente)
• 1 colher (chá) de sal

Para o recheio:

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Passo a passo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida. Adicione o ovo e, aos poucos, o leite até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.

2. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e deixe murchar. Acrescente o frango desfiado, milho, ervilha, sal e pimenta. Finalize com o requeijão e o cheiro-verde. Deixe esfriar antes de montar.

3. Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma untada (de preferência com fundo removível). Coloque o recheio. Abra o restante da massa e cubra o empadão. Feche as bordas com cuidado e pincele a gema por cima.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até a superfície ficar dourada e firme. Espere amornar antes de desenformar.

Dicas para um empadão perfeito

• Não trabalhe muito a massa para que ela fique leve e quebradiça;
• Para um toque especial, acrescente azeitonas picadas no recheio;
• O requeijão ajuda a deixar o recheio mais cremoso e saboroso.