Para garantir um bolo saboroso e úmido, os ingredientes devem estar frescos, especialmente o milho. A receita a seguir é feita no liquidificador, ideal para quem busca praticidade.
Você vai precisar de:
- 3 espigas de milho verde (ou 2 latas sem a água)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Dica: Se quiser um toque especial, acrescente 50g de coco ralado ou uma colher de queijo ralado à massa.
Passo a passo
1. Retire o milho das espigas: com uma faca, corte os grãos rente ao sabugo. Se for usar milho em lata, escorra bem o líquido.
2. Bata no liquidificador: coloque no copo do liquidificador os grãos de milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até a mistura ficar cremosa.
3. Adicione os secos: acrescente o fubá, o sal e bata novamente. Por último, adicione o fermento e misture levemente, apenas para incorporar.
4. Asse o bolo: despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Dicas para um bolo ainda mais gostoso
- Use milho fresco: ele proporciona um sabor mais autêntico e textura mais encorpada.
- Adicione coco ou queijo: para um toque nordestino, o coco ralado e o queijo coalho ralado fazem toda a diferença.
- Aposte no fubá fino: ele deixa o bolo mais leve e cremoso.