Para garantir um arroz doce com sabor equilibrado e textura aveludada, a escolha dos ingredientes é fundamental.

Abaixo, os itens básicos para uma receita tradicional:

• 1 xícara de arroz branco
• 1 litro de leite integral
• 1 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar (opcional e ajustável)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Canela em pau a gosto
• Casca de limão ou laranja (opcional, para aromatizar)
• Canela em pó para polvilhar

Dica: Se quiser um toque especial, adicione coco ralado ou uma pitada de noz-moscada.

Passo a passo

1.  Em uma panela, adicione o arroz com a água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo até que a água seja totalmente absorvida e o arroz esteja macio.

2. Acrescente o leite integral, a canela em pau e a casca de limão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Quando o arroz estiver bem cozido, adicione o leite condensado e misture bem. Continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.

4. Após desligar o fogo, adicione o creme de leite e misture até obter uma textura cremosa e brilhante.

5. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó. A canela realça o sabor e dá o toque final da receita.

Dicas para um arroz doce ainda melhor

• Use arroz tipo agulhinha: ele solta menos amido e mantém a textura mais agradável.
• Evite deixar secar demais: se necessário, acrescente mais leite para manter a cremosidade.
• Prefira fogo baixo e paciência: mexer com frequência é o segredo para não queimar e atingir a consistência ideal.