A cereja é uma fruta que remete a sofisticação, sabor marcante e um toque especial em diversas receitas. Muito usada em doces, bolos, drinks e até pratos salgados, ela também conquista pelo seu valor nutricional.

Mas, apesar de ser tão desejada, a cereja não está disponível o ano inteiro em sua versão natural. Por isso, é importante saber: qual é a época da cereja? Neste artigo, você vai descobrir quando a cereja está em sua melhor forma, por que optar pela fruta da estação e como aproveitá-la ao máximo.

Quando é a safra da cereja?

A época da cereja varia conforme o país de origem. No Brasil, a cereja não é amplamente cultivada devido às exigências climáticas, mas há produção limitada em regiões de clima mais frio, como o Sul do país. Nestes casos, a safra ocorre geralmente entre novembro e janeiro, coincidindo com a chegada do verão e das festas de fim de ano.

Grande parte das cerejas frescas consumidas no Brasil é importada, especialmente do Chile, que é um dos principais exportadores da fruta para o mercado brasileiro. No caso das cerejas chilenas, a safra também acontece entre novembro e fevereiro. É nesse período que você encontra cerejas frescas com mais facilidade nos supermercados, com melhor sabor, qualidade e preço.

Por que consumir cereja na época certa?

Frutas da estação oferecem diversas vantagens para o consumidor, e com a cereja não é diferente:

• Mais sabor e frescor: quando colhida no tempo certo, a cereja é mais doce, suculenta e com textura ideal;
• Maior valor nutricional: cerejas da estação preservam melhor seus antioxidantes, vitaminas e minerais;
• Preço mais acessível: fora da safra, a fruta pode ter preço elevado ou só estar disponível em versões industrializadas;
• Sustentabilidade: consumir frutas no período natural reduz o uso de conservação artificial e transporte de longa distância.

Como escolher e conservar cerejas frescas?

Durante a safra, você pode encontrar cerejas frescas e inteiras nos mercados. Para escolher bem:

• Cor viva e uniforme: prefira cerejas com tonalidade vermelha intensa, brilhante e sem manchas;
• Cabinho verde: sinal de frescor e boa conservação;
• Toque firme: cerejas maduras devem ser firmes, mas não duras demais.

Para conservar, mantenha as cerejas na geladeira por até 5 dias, de preferência em potes abertos ou com ventilação. Evite lavar antes de armazenar, faça isso apenas na hora de consumir.

Conclusão

A melhor época para consumir cerejas frescas no Brasil vai de novembro a fevereiro, coincidindo com o verão e as festividades. Esse é o momento ideal para aproveitar todo o sabor, frescor e valor nutricional dessa fruta especial.

Seja pura, em receitas ou como parte da decoração, a cereja da estação sempre dá um toque de elegância ao seu cardápio!